23 06 2020 3 Comments

 

Recette de soupe avec homard de la Gaspésie! 

Découvrez une délicieuses recettes estivale qui met en vedette des produits locaux : le homard de la Gaspésie! Nous avons été très chanceuses avec un des deux homards car nous avons trouvé du caviar  ! Cette recette est simplement exquise. Nous en avons eu 4 gros bols de cette soupe repas. Nous avions eu cette idée de soupe car nous voulions aller au festival du homard à Lachine et rendue sur place, il mouillait trop! Nous sommes allées à l'épicerie et avons fait notre propre recette :) 

Ingrédients : 

• 2 homards
• 12 crevettes
• Moules fumées 
• 1 poireau
• 2 gousses d'ail
• 4 patates
• beurre
• 175 ml de crème à cuisson
• 4 tasses bouillon de poulet
• 1 pincée de sel et poivre
• 3 c à soupe de pâte de tomate 

Préparation : 

1. Retirer la chair du homard 
2. Cuire les patates
3. Cuire le homard et le crevettes 2 minutes, ajoutez le poireau, l'ail et le 2/3 des patates bouilli, cuire 2 minutes
4. Ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet, mijotez 45 minutes
5. Blendez le tout et réservez. 
6. Ajoutez la crème et la garniture ( patate 1/3 , pinces de homard et 6 crevettes pour faire style chaudrée ) et mijotez 15 minutes
7. Saler et poivrer au goût 

 

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